INGREDIENTI GELATO:

*Tutta la lavorazione della frutta secca (nocciole, pistacchi, mandorle, arachidi) avviene nel nostro
laboratorio, partendo dalla tostatura dei frutti secchi fino alla loro macinatura a pietra.

SORBETTO ALLA FRAGOLA: fragole fresche (Azienda
Agricola Camurein-Azienda Agricola Leoni-Azienda Agricola
Aia Nuova), acqua, saccarosio, glucosio, succo di limone,
destrosio, inulina, farina di semi di tara, farina di guar,
gomma xantana

SORBETTO ALLA MORA: acqua, more fresche (Podere Aia
Nuova), saccarosio, glucosio, destrosio, inulina, farina di
semi di tara, farina di guar, gomma xantana.

SORBETTO MELONE: acqua, meloni freschi Honey Moon
biologici (Azienda Agricola Camurein) succo di lime,
saccarosio, glucosio, destrosio, inulina, farina di semi di
tara, farina di guar, gomma xantana.

SORBETTO ANGURIA: acqua, angurie fresche biologiche
(Azienda Agricola Camurein) succo di lime, saccarosio,
glucosio, destrosio, inulina, farina di semi di tara, farina di
guar, gomma xantana.

SORBETTO FICHI: acqua, fichi freschi biologici (Cirelli Wine)
succo di lime, saccarosio, glucosio, destrosio, inulina, farina
di semi di tara, farina di guar, gomma xantana.

SORBETTO AL LIMONE: acqua, succo di limone fresco,
saccarosio, glucosio, destrosio, inulina, farina di semi di
tara, farina di guar, gomma xantana

SORBETTO AL LAMPONE: acqua, lamponi freschi,
saccarosio, glucosio, destrosio, inulina, succo di limone
fresco, farina di semi di tara, farina di guar, gomma
xantana

SORBETTO AL MANGO: mango fresco (Azienda Agricola
Papa Mango), acqua, saccarosio, destrosio, glucosio, farina
di semi di tara, farina di guar, gomma xantana

SORBETTO MANDORLA E VANIGLIA: acqua, mandorle
Sicilia, saccarosio, destrosio, farina di mandorle, glucosio,
inulina, sale Maldon, farina di semi di tara, farina di guar,
vaniglia in bacca

SORBETTO AL PISTACCHIO SICILIA: Pistacchio Sicilia, acqua,
saccarosio, glucosio, succo di limone, destrosio, inulina, farina di semi di tara, farina di guar, gomma xantana,
zucchero invertito, sale.

SORBETTO AL CIOCCOLATO FONDENTE: massa di cacao
bena to bar 100% Ecuador (Hacienda Victoria), acqua,
saccarosio, glucosio, succo di limone, destrosio, inulina,
farina di semi di tara, farina di guar, gomma xantana,
zucchero invertito.

FIORDILATTE: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), saccarosio, latte magro in polvere, panna
fresca, destrosio, glucosio, farina di guar, farina di semi di
tara, sale.

NOCCIOLA: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), nocciole Piemonte, saccarosio, latte magro in
polvere, panna fresca, destrosio, glucosio, farina di guar,
farina di semi di tara, sale.

ARACHIDE E CARAMELLO SALATO: latte intero biologico,
(Azienda Agricola Persegona), arachidi toscane, saccarosio,
latte magro in polvere, panna fresca, destrosio, glucosio,
farina di guar, farina di semi di tara, sale, caramello salato (panna, saccarosio, glucosio, burro, burro di cacao,
destrosio, sale Maldon)

BISCOTTO DELLA DUCHESSA: latte intero biologico
(Azienda Agricola Persegona), Biscotti della Duchessa
(farina tipo 00, burro, cioccolato fondente 71% (pasta di
cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia), zucchero
di canna grezzo, zucchero a velo, cacao, bicarbonato di
sodio, sale rosa dell’Himalaya), saccarosio, latte magro in
polvere, panna fresca, destrosio, glucosio, farina di guar,
farina di semi di tara, sale

YOGURT: yogurt bianco naturale intero, panna fresca,
saccarosio, acqua, latto magro in polvere, destrosio,
glucosio, farina di guar, farina di semi di tara, acido citrico.

SICILIANO: acqua, saccarosio, glucosio, succo di limone,
destrosio, inulina, farina di semi di tara, farina di guar,
gomma xantana, zucchero invertito, sale, mandorla Sicilia,
scorza di limone, pasta arancia, pistacchio Sicilia, zucchero.

CREMA: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), zucchero, panna fresca, tuorlo, destrosio, latte magro in polvere, farina di guar, farina di tara, limone,
vaniglia

LIQUIRIZIA: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), saccarosio, latte magro in polvere, panna
fresca, destrosio, glucosio, farina di guar, farina di semi di
tara, sale, zucchero invertito, polvere di liquirizia Amarelli

MENTA NATURALE E CIOCCOLATO: latte intero biologico
(Azienda Agricola Persegona), saccarosio, latte magro in
polvere, panna fresca, destrosio, glucosio, farina di guar,
farina di semi di tara, sale, zucchero invertito, foglie di
menta fresca, olio essenziale di menta

STRACCIATELLA: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), saccarosio, latte magro in polvere, panna
fresca, destrosio, glucosio, farina di guar, farina di semi di
tara, sale, zucchero invertito, massa di cacao bean-to- bar
Ecuador Hacienda Victoria

COCCO: polpa di cocco surgelata, cocco rapè, latte intero
biologico (Azienda Agricola Persegona), saccarosio, latte
magro in polvere, panna fresca, destrosio, glucosio, farina
di guar, farina di semi di tara, sale, inulina.

CHEESECAKE ROBIOLA E FICHI: robiola, latte intero
biologico (Azienda Agricola Persegona), saccarosio, latte
magro in polvere, panna fresca, destrosio, glucosio, farina
di guar, farina di semi di tara, sale, variegatura di fichi
(fichi, acqua, zucchero, zest di limone, cannella)

TIRAMISU: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), saccarosio, latte magro in polvere, panna
fresca, destrosio, glucosio, farina di guar, farina di semi di
tara, sale, zucchero, tuorlo, destrosio, limone, vaniglia,
mascarpone, marquise al cacao, zucchero di canna grezzo,
zucchero a velo, cacao, bicarbonato di sodio, sale rosa
dell’Himalaya), caffè

MALAGA: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), zucchero, panna fresca, tuorlo, destrosio, latte
magro in polvere, farina di guar, farina di tara, limone,
vaniglia, uvetta sultanina, vino Zibibbo.

ZABAIONE: latte intero biologico (Azienda Agricola
Persegona), zucchero, panna fresca, tuorlo, destrosio, latte magro in polvere, farina di guar, farina di tara, limone,
vaniglia, Marsala Intorcia Heritage, gomma xantana.

BACIO: latte intero biologico (Azienda Agricola Persegona),
saccarosio, latte magro in polvere, panna fresca, destrosio,
glucosio, farina di guar, farina di semi di tara, sale,
cioccolato fondente 72%, cacao 22/24, nocciole Piemonte, zucchero invertito